大葉は栄養たっぷりの食材。
夏になるとホントにたくさん収穫できます。
薬味や添え物だけでなく、野菜として消費できる料理メニュー紹介します♪

大葉の大量消費にお勧め料理

大葉 大葉のジェノベーゼパスタ
 バジルでもよく作りますが、
 大葉で作るジェノベーゼソースもかなりいけますよ。

 大葉もハーブ。ソースにするとバジルと風味も似ています。
 バジルよりも若干さっぱり感があるような気がします。

  大葉料理大葉料理 大葉のジェノベーゼソース

大葉 大葉入りぎょうざ
 夏場はニラと白菜の代わりに刻んだ大場をたっぷり入れます。
 さっぱりと激ウマです!

  大葉料理大葉料理 爽やか大葉たっぷり餃子

大葉 レタスのようにお肉や魚などを巻いて

大葉の保存方法

  大葉は束ねてさっと水にくぐらせ、
  新聞紙に包んでジプロックに入れて冷蔵庫保存します。
  採れる時期にもよりますが、かなり長く持ちます。


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