暑い夏を乗り切るための我が家のモロヘイヤ料理
モロヘイヤは生食には向いていませんが、おひたしやスープ、
炒め物、てんぷらなど、どんな料理にも使えます。
モロヘイヤに含まれるビタミンCや
ぬめり成分であるムチンのタンパク質分解酵素は熱に弱いので
手早く料理をしましょう。
モロヘイヤの実は毒性があるので食べないように。
おひたしや炒め物は定番ですが、
その他の我が家のお気に入り料理メニューです♪
我が家の栄養満点モロヘイヤお勧め料理
モロヘイヤの天ぷら
我が家では野菜の天ぷらの中でも一、二を争う人気です。
モロヘイヤ スープ あっさり編
モロヘイヤだけでも、他の野菜が入ってもOK。
ほのかなモロヘイヤのとろみが好きです。
モロヘイヤスープ ポタージュ風
小麦粉など必要なし。モロヘイヤのぬめりでポタージュ風に。
モロヘイヤのパン
モロヘイヤをペースト状にしてパン生地に練り込むと
栄養価の高いパンができあがります♪
モロヘイヤのパン
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