ビーガンとは動物性たんぱく質は一切口にしない絶対菜食主義者。
お肉やお魚を食べないけど、卵や乳製品はOKの
ベジタリアンとは違います。

我が家にビーガンのお客様が来たことから料理メニューを考えました。
野菜だけでなく、たんぱく質やビタミンB群など他の栄養素も
摂れるように豆類やナッツ類も摂るように心掛けるといいですね。

ビーガン対応料理メニュー

ビーガン キノコのアヒージョ
 オリーブオイルとニンニク、唐辛子、キノコを火にかけるだけ。
 オイルをバゲットにたっぷり浸すと本当に美味しい♡
 (バゲットは小麦粉、水、イーストで作られ、基本的に卵は使いません。)

  ビーガン料理ビーガン料理 キノコのアヒージョ

ビーガン料理 ちらし寿司
 野菜だけすし飯に混ぜておき、卵などは別添えで。

  ビーガンビーガン料理 具材別添え ちらし寿司

ビーガン料理 ほうれん草と厚揚げとナッツの炒め物
 緑黄野菜をタンパク質やビタミンBと一緒に

  ビーガンビーガン料理 ほうれん草と厚揚げとナッツの炒め物

ビーガン料理 レンコン団子
 すりおろしと刻んだレンコンに青のりを混ぜて

  ビーガンビーガン料理 レンコン団子

ビーガン料理 ラタトゥイユ
 野菜の水分だけで作るので野菜の旨みが凝縮

  ビーガンビーガン料理 ラタトゥイユ

ビーガン料理 カプレーゼ
 モッツァレラチーズを豆腐に変えて。

  ビーガンビーガン料理 カプレーゼ

ビーガン料理 サラダ、野菜のマリネ、野菜のオーブン焼きなど



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