旬には絶対食べたい!いかなごの釜揚げ

いかなごの釘煮と同じく人気のあるいかなご料理は
いかなごの釜揚げ。

これは旬の時でないと食べられないので、1kg湯がいて
がっつり食べます(笑)

新鮮ないかなごを大きめの鍋でさっとゆでるだけ。
最高に美味しいです。
釘煮と違って、こちらは日持ちしないので早めに食べましょう。

作り方はいたって簡単。

1. 大なべにお湯を沸かして、塩を多めにいれる。
2. いかなごを適当な量を入れる。
  1kg単位で販売されているので、少ない量を何回にも分けて湯がきます。
3. いかなごが浮いてきたら、すくって、ざるにあげて水気を切る。

出来上がり!

いかなご釜揚げ

私のお勧めは生姜醤油(しょうがたっぷりと)
ポン酢と七味が好みの人も多いです。

ご飯と、お茶碗より大きなどんぶり一杯のいかなごを食べるのが私流(^^)v


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