ヨモギ天ぷらのアンチエイジング効果を高める工夫とは

ヨモギはアンチエイジングに健康に効果のあるハーブです。
摘んできたばかりのヨモギの新芽は天ぷらにするとさっぱり♪
春の味がします(^^)

ヨモギの天ぷら

でも、せっかく旬の新鮮なヨモギ。
使いまわしのサラダ油で揚げると、美味しさがなくなってしまいます。

さっぱりどころか油で胃がもたれる、、
春の香りは酸化した油の嫌な臭いになってしまう、、、
なんてことにも(>_<)

新しいサラダ油ならまだしも、酸化した油で揚げれば
せっかくのヨモギの健康効果さえ逆効果になってしまいます。

ヨモギの天ぷらを美味しくさっぱりと食べたいなら
本物のエキストラバージンオリーブオイルがお勧め。

エキストラバージンオリーブオイルが持つアンチエイジング効果も
期待できそうです。

エキストラバージンオリーブオイルは加熱には向かない、と
思い込んでいる方がいますが、
劣化しにくいエキストラバージンオリーブオイルこそ
揚げ物に向いています。

オイルが揚げ物の表面にとどまることで
中までしみ込みにくく、カラッと揚がりヘルシーです。
しかも量は少なめでOKです。


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 >>春こそヨモギでアンチエイジング


Tag: ヨモギ 料理メニュー 簡単料理




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