生のままOK!ゴーヤと豆腐の和風サラダ

ゴーヤは生のまま薄くスライスしてゴーヤサラダに。
ゴーヤのビタミンCは加熱しても壊れにくいと言われますが
生で食べられるなら酵素も壊れないのでさらに良いのでは♪

ゴーヤサラダ

苦みが苦手な人も多いでしょうが、
キュウリやワカメ、豆腐などを入れると
マイルドになります。

苦みを取るために塩もみするとよい、と言われますが、
私はあまり変わらないと思うのですが、どうでしょう。
苦いものは苦いです。苦みを楽しんでください。

今日のドレッシングは和風ドレッシングに
ツナ、胡麻、大葉を足しました。

ツナの味が引き立って
ゴーヤの苦みが少しは気にならなくなると思います(^^;;

栄養満点のゴーヤを食べられるようになるには
一夏に何度も食べること(^^)
そのうち慣れて、いつの間にか好きになりますよ~。


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Tag: ゴーヤ 料理メニュー




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