抗酸化成分たっぷりオリーブ葉入りクッキー

オリーブの実を絞ったオリーブオイルには
抗酸化成分であるポリフェノールがたっぷり含まれていますが、

オリーブ葉にも「オレウロペイン」という
ポリフェノールが含まれています。

そこで庭のオリーブ葉を乾燥・粉末にして
クッキーを作りました。

オリーブ入りオリーブオイルクッキー

オリーブ葉はとても苦いのですが、苦味がなく、
サクサククッキーに仕上がりました♪

オレウロペインは非常に優れた抗酸化作用を持つ
ポリフェノールであることが近年分かっています。
さらに、美容にも効果が期待できるらしいです(^^)v

Tag: ヘルシースイーツ 料理メニュー




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