緑色が持続するニンジン葉のジェノベーゼ

バジルや大葉でよくジェノベーゼソースを作りますが、
ニンジン葉でもできます。

ニンジン葉はバジルのように空気と触れて酸化して
黒くなることがないので、とても使いやすいです。

ニンジン葉のジェノベーゼ

香りの癖は少しありますが、全く気になりません。
ただ、柔らかい間引き菜を生で使うので
沢山作れないですね。
せいぜい季節に一度作る程度です。

パスタに混ぜてもいいし、
アンチョビやヨーグルトを混ぜてディップソースにしても美味しいです♪


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Tag: ニンジン葉 料理メニュー




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