ビーガンとベジタリアンの食事
2017.03.16
カテゴリ：食事と健康
ビーガンとベジタリアンの食事
最近ビーガンという言葉をよく聞くようになりました。
ベジタリアンと混同されることが多く、日本ではまだまだ馴染みが薄いビーガン。
どう違うかというと、ビーガンの方がベジタリアンよりも菜食を徹底しています。動物性たんぱく質や動物由来の脂肪は一切口にしません。
ビーガンとは
絶対菜食主義者・純粋菜食主義者。
いわゆるベジタリアン（菜食主義者）と混同される事が多いが、卵や乳製品を食べるのに対し、ビーガンは、それらも一切口にしない。さらに、洋服、靴や鞄などにおいても、毛皮および皮革、ウール、シルクなど動物を使用した製品の一切を拒む人々もいる。 (はてなキーワードより)
食事にフォーカスして比較すると、
但し、どちらもかなり個人差があるようです。
海外ではベジタリアンやビーガン用のスーパーマーケットがあったりレストランには専用メニューが用意されているのが当たり前なので彼らが食べるものがなくて困ることはないようです。
日本では、かつおや煮干しなどの出汁に魚を良く使うので、日本でビーガンやベジタリアンを貫くのは難しいかもしれません。
ビーガンは卵・乳製品も食べないので、タンパク質不足が心配です。またタンパク質だけでなく、ビタミンB群の摂取も減るので栄養が偏り健康被害を起こす危険性があります。
倫理的な問題なので、私はビーガンが悪いものだとは思いませんが、心身の健康を維持するためには、栄養バランスが大切だと常々思っているので、特に成長期にある若者は気を付けて欲しいな、と思います。
勝手に食べないというのではなく、栄養を考えて代わりの食品を補う。食べ物で無理なら、サプリメントを摂るなど健康に意識すべきだと思います。
日本には大豆、豆腐という素晴らしいタンパク源がありますし、ビタミンB群の豊富な豆類やナッツ類を上手く取り入れて栄養たっぷり、美味しく食べることを心掛けたビーガンになればいいですね。
私が愛用している会社のサプリメントにはビーガン用のプロテインなど数種類製品があります。こういうサプリメントを上手に使うのもいいかもしれません。
ビーガン用製品も扱うサプリメント会社
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